Salmão com sementes de chia

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O salmão, na minha opinião, é um dos peixes mais práticos de cozinhar. Por isso o faço tantas vezes e por essa mesma razão é que surgiu esta receita. Espero que gostem. Aqui fica.

INGREDIENTES:

• 1-2 lombos de salmão
• sementes de chia
• 1/2 limão (sumo)
• 1 colher de café rasa de gengibre
• pimenta preta
• mistura de 5 pimentas
• tomilho (fresco ou seco)
• sal
• creme de culinária

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Comece por retirar a pele aos lombos de salmão. Para isso vire o lado da pele para baixo e vá fazendo pequenos golpes mesmo junto à pele até esta estar toda retirada.
2. Corte os lombos em cubos grandes e tempere-os com o limão, as pimentas, o gengibre e o sal.
3. Derreta cerca de 3 colheres de creme de culinária com umas folhas de tomilho.
4. Passe o salmão pelo creme de culinária e depois pelas sementes de chia. Ao passar pelas sementes é preciso ter cuidado ao pegar novamente no salmão para as sementes não saírem.
5. Numa frigideira anti-aderente, adicione um pouco de creme de culinária (1 colher de chá ou azeite). Adicione os cubos de salmão e cozinhe cerca de 3 minutos de cada lado ou até estar no ponto em que gosta.

Sirva com legumes e com um molho de manteiga com tomilho, gotas de limão e pimenta preta.

Bom apetite!