Sopa de alho francês e base de legumes

Sopa de alho francês com base de legumes

Com este tempo a ficar cada vez mais frio, nada melhor que uma sopinha bem quente para aquecer. Por isso, trago-vos mais uma receita bem fácil de fazer e saudável. Aqui fica.

INGREDIENTES:

5 batatas pequenas*
1 curgete
2 cenouras grandes
125 g de abóbora
2 talos de alho francês
1 cebola pequena
1 dente de alho
1/3 chávena de massinha pevides/bagos (opcional)
1 colher de café de gengibre
sal
azeite

MODO DE PREPARAÇÃO:

Comece por colocar uma panela média ao lume com ¾ de água.
Depois, descasque e parta em cubos as batatas, a curgete, as cenouras, a abóbora, a cebola e o dente de alho. Coloque tudo na panela e tempere com sal. Deixe cozinhar durante 20 minutos ou até a curgete estar mole. Passe tudo com a varinha mágica.
Lave os talos do alho francês e corte-os em rodelas. Depois lave novamente muito bem, desfazendo os anéis. Adicione-os à sopa, bem como um fio de azeite, o gengibre e a massa (opcional). Mexa muito bem, prove e, se necessário, ajuste o tempero. Deixe cozinhar em lume médio-baixo por 25 minutos, mexendo regularmente para a massa não agarrar ao fundo da panela.

*Se não quiser adicionar as batatas, opte por adicionar mais uma curgete e/ou um chuchu e/ou outros legumes a seu gosto.